Уникальный рецепт кацудона

Любая хозяйка всегда хочет научиться чему-то новому и ищет интересные рецепты. Одним из таковых является национальное блюдо красочной и необычной Японии под названием Кацудон. Название для нас весьма необычное, но его значение очень простое – оно обозначает тарелку риса и свиную отбивную. Интересно заметить, что в Японии до начала XVIII века совсем не ели мясных блюд. Кацудон был подан в первый раз на стол только в 1896 году и сразу же занял почётное место популярных и любимых большинством блюд Востока.

Для приготовления кацудона нужны такие продукты:

1. Филе свинины 400 гр.
2. 5 куриных яиц.
3. Мука 200 гр.
4. Масло 200 гр.
5. Сухари 200 гр.
6. Одна небольшая луковица.
7. Сахар 1 ч. л.
8. Классический соевый соус 200 мл.
9. Половина стакана куриного бульона.
10. Соль, любой перец, мирин.

Давайте теперь рассмотрим Кулинарные рецепты, пошаговые рецепты прям сейчас.
1 этап: подготовка мяса.

Филе хорошо моется и режется поперёк волокон небольшими кусками. После этого оборачивается в пищевую плёнку и пробивается молоточком. Важно не сделать из мяса фарш, а просто хорошо его пробить.

2 этап: приготовление кляра и обжарка отбивных.

Взбиваются 2 яйца, потом ставится сковородка с небольшим количеством масла. После того как она полностью разогреется, на неё кладётся отбитый кусок мяса, который предварительно солится, перчится и обваливается в муке, кляре и сухарях. Каждую сторону надо обжаривать не больше 5 минут. Потом они откладываются в сторонку. Вообще, кацудон требует всего 3 штуки, но оставшиеся можно легко применить в другом блюде.

3 этап: приготовление риса.

Рис обязательно надо промыть несколько раз до того, как вода станет полностью прозрачная. Переложить его в кастрюлю, залить водой в полтора стакана и поставить вариться. После того как он закипит, отставить на 15 минут. Потом опять на огонь ещё на 10 минут. В это время обжаривается лук и туда же добавляются взбитые яйца. Конечная цель – обжаренные яйца с кусочками лука. Потом в эту консистенцию добавляется рис и тщательно перемешивается.

4 этап: соус.

Лук нарезается мелкими кусочками, чем мельче – тем лучше. В кастрюлю заливается бульон и соевый соус. Туда же надо бросить лук и сахар. Все это вариться буквально 5 минут.

5 этап: подача на стол.

В посуду выкладывается рис, потом сверху готовые отбивные и все это обильно поливается свежим соусом. Только после этого кацудон готов и может подаваться на стол. Это блюдо способно влюбить в себя с первого взгляда!